Kluski śląskie

Składniki:
ziemniaki ugotowane (posolone w czasie gotowania)
mąka ziemniaczana
1 jajko

Ciepłe ziemniaki utłuc i ostudzić, zważyć na wadze kuchennej, dodać mąkę ziemniaczaną w proporcji  1/4 wagi ziemniaków ( np.ziemniaki 1200 g  to mąki ok. 300 g ), połączyć z jajkiem surowym. Dobrze wyrobić ciasto, formować małe kulki, spłaszczać i robić palcem dziurkę w środku. Wrzucić na gotująca się wodę. Wyjmować, gdy wypłyną na powierzchnię. Podawać z sosami, np pieczarkowy.

Surówka z pekińskiej

Składniki:
mała kapusta pekińska
2 pomidory
1/3 puszki kukurydzy
sos vinegret

Kapustę pekińską pokroić drobno, dodać pokrojone w kostkę pomidory i kukurydzę. Wymieszać z sosem winegret zrobionym samodzielnie lub z torebki. Można dodać świeży koperek lub suszony.

Sałatka z łososiem II

Składniki:
100 dag łososia wędzonego sałatkowego
2 jajka ugotowane na twardo
1 cebula
3 łyżki majonezu

Pokrojonego łososia wymieszać z pokrojonymi jajkami i cebulą. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem.

Sałatka z łososiem

Składniki:
150 dag łososia wędzonego sałatkowego
opakowanie serka feta
pęczek koperku
pęczek rzodkiewek
mały por
ogórek świeży duży
majonez
pieprz

Pokroić łososia drobno, dodać  fetę pokrojoną w kostkę, ogórka, rzodkiewkę i pora oraz koperek. Doprawić pieprzem i wymieszać z małą ilością majonezu.

Zupa śmietanowo-koperkowa z makaronem

Składniki:
bulion 2,5 l z 4 kostek rosołowych
2 serki topione śmietankowe
pęczek koperku
makaron

Do gorącego bulionu dodać pokrojone serki i zblenderować, wrzucić posiekany koperek. Podawać z ugotowanym makaronem.

Raffaello

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku
2 łyżki oleju

Białka na sztywno ubić, dodać cukier, żółtka , olej, na końcu mąke i proszek.Upiec.

Masa:
2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego(1 l),
2 białe czekolady,
4 śnieżki,
20 dag kokosu
2-3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie

Mleko podgrzać z czekoladą aż do rozpuszczenia, wystudzić, wsypać śnieżkę. Ubić na gęsto, dodać
gęstniejącą żelatynę i kokos. Wyłożyć na biszkopt i posypać kokosem lub zrumienionymi płatkami migdałowymi.Schłodzić.

Prosta rolada z masą śmietanową

Biszkopt
4 jaja
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki + 2 łyżki
1 łyżeczka proszku

Ubić schłodzone białka, dodać cukier, potem żółtka, na końcu mąkę z proszkiem.
Ciasto wylać na blachę wyłożona papierem do pieczenia (ważne!).Włożyć do zimnego piekarnik. Piec 25 min. w 180 stopniach.  Papier zdjąć z gorącego ciasta.

Zrobić dowolną masę ze śmietany kremówki (około 250 g) ubitej z 1 szklanką cukru pudru i 2 łyżeczkami żelatyny rozpuszczonej w 2 łyżkach wrzątku (by rolada się dobrze kroiła). Ostudzić i połączyć ze śmietaną.Do środka można włożyć paski galaretki zastygniętej.