sobota, 14 marca 2015

Mus czekoladowy

Składniki ( na około 6 małych pucharków):
4 jajka
3 łyżki cukru
ok. 3 łyżki masła
150 g gorzkiej czekolady


Ubić żółtka z cukrem.Czekoladę roztopić z masłem w kąpieli wodnej. Ostudzić.Dodać do żółtek i wymieszać. Delikatnie połączyć masę z ubitymi na sztywno białkami.Rozlać do pucharków włożyć do lodówki na około 5 h. Dobre też na drugi dzień.Podawać na różne sposoby: z malinami,truskawkami,pokruszonymi herbatnikami, rurkami ,kokosem,skórką pomarańczową, orzechami itp.

niedziela, 15 lutego 2015

Sałatka z brokułów i kurczaka z czosnkiem

Składniki:
pierś z kurczaka około 30 dag
cały brokuł lub 50 dag mrożonego

dodatkowo ewentualnie:
pół puszki kukurydzy
5-6 szt suszonych pomidorów(suchych) pokrojonych w paski
garść nasion słonecznika

Marynata:
2 łyżki sosu sojowego lub maggie
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
pieprz,sól

Sos:
 5 łyżek jogurtu naturalnego
  2 łyżki majonezu
  sól,pieprz

Czosnek posiekać.Składniki marynaty wymieszać.Mięso pokrojone w kostkę zalać marynatą,przykryć,wstawić na noc do lodówki lub na parę godzin. Lekko odsączyć.Upiec na patelni.Wrzucić brokuły (różyczki) do osolonego wrzątku i gotować 3 min.Składniki sosu wymieszać.Wymieszać wszystkie składniki ze sobą

Pierogi ze szpinakiem

Składniki( na około 33 szt.):
2,5szkl.maki
1szkl.gorącej wody
1 jajko

Do mąki dodać gorącą wodę.Połączyć nożem.Zrobić dołek, wbić jajko.Zagnieść.Rozwałkować na 3-4 mm.Wycinać kółka szklanką lub plastikową nakrętka.Nakładać farsz.Zlepić.Gotować w osolonym wrzątku.Jak wypłyną na powierzchnie gotować około 3min. Dać na chwile do zimnej wody.Odcedzić.

Farsz ze szpinaku (na około 66 szt.)
opakwoanie mrozonego szpinaku( ja daąłmbrykiet)
3zabki czosnu zmiażdzonego
250 g twarogu(z feta wydaja sie byc za słone)
masło

Podsmażyć szpinak (zamrożony) na maśle około 10 min, dodać rozgniecione 3 ząbki czosnku,sól,(lub vegetę),dużo pieprzu.Potem zmielony lub przetarty przez metalowe sitko ser biały. Chwilę trzymać na ogniu. Ostudzić. Nakładać na ciasto i lepić. Resztę farszu można wykorzystać do nadziewania naleśników.

środa, 1 października 2014

Mielone z kapustą


Składniki:
pół główki średniej kapusty
800 g mięsa mielonego
2 jajka
3 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
1 średnia cebula
bułka tarta
sól , pieprz



Kapustę drobno siekam,posiekaną przekładam do garnka zalewam wodą tak żeby była przykryta i lekko solę kapustę gotuję do miękkości następnie odcedzam i po wystygnięciu mocno odciskam .W czasie gdy gotuję kapustę podsmażam cebulę.Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na patelni tak żeby się lekko zrumieniła .Do miski z mięsem mielonym dodaję dobrze odciśniętą kapustę , jajka , cebulę , mąkę ziemniaczaną doprawiam solą , pieprzem i wszystko razem dokładnie mieszam .Z tak przygotowanej masy formuję kotlety mielone – do dłoni biorę trochę masy formuję kulkę następnie delikatnie spłaszczam i obtaczam dokładnie z każdej strony w bułce tartej .Tak uformowane kotlety smażę na patelni z rozgrzanym tłuszczem na lekko brązowy kolor z obydwu stron .
Kotlety mielone z kapustą są gotowe można je podawać z ziemniakami lub pieczywem.

poniedziałek, 22 września 2014

Ciasto drożdzowe z owocami i kruszonką

Składniki:(na dużą blachę z piekarnika)
8 dag drożdzy
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1szklanka mleka (lekko ciepłego)
5 jaj
5 szklanek mąki
owoce (np.śliwki połówki)
Kruszonka:
100 g masła,
100 g cukru,tj.około6,5 łyżki,
200 g mąki (ponad szklankę)
0,5 łyżki cynamonu lub cukier waniliowy
 Zagnieść ręką składniki, można włożyć na godzinę do zamrażalki by lepiej się "kruszyła"


Wsypywać składniki po kolei  do dużej miski wg listy zaczynając od drożdży pokruszonych a skończywszy na mące.Pozostawić przykryte składniki na około2 h. Po tym czasie wyrobić ciasto ręką i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachą. Na to wyłożyć owoce, a  na owoce idzie kruszonka.Wstawić od zimnego piekarnika i piec około 40 min w 180 stopniach na środkowej półce.

wtorek, 9 września 2014

Cukinia w bułce tartej


Cukinie (młodej nie obieramy ze skórki), kroimy w cienkie krążki, obtaczamy w jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju.Odsączamy na papierze.

Szyszki z ryżu dmuchanego ( preparowanego)



Składniki:
0,5 kg cukierków krówek (ewentualnie pół porcji można zastąpić cukierkami irysami)
100gmargaryny  (masła)
1 -2  łyżka kakao( w zależności czy chcemy szyszki bardziej czekoladowe czy toffi,można też zrobić dwa rodzaje z kakao i bez)
1 paczka ryżu preparowanego (ok.90 g)

Krówki (irysy) rozpuścić na małym ogniu. Dodać margarynę i ewentualnie kakao.
Gdy powstanie jednolita masa, dodać ryż (ilość wg uznania) i wymieszać łyżką. 

Gdy masa przestygnie ulepić szyszki lub kule i odstawić je w chłodne miejsce. 

  Uwagi:
  • Aby szyszki lepiej się lepiły,  zwilżyć ręce delikatnie zimną wodą.
  •  Można krówki zastąpić gotową masą krówkową z puszki,ale smak jest dużo gorszy
  • Można zrobić szyszki orzechowe,dodając niesolone, pokrojone drobno orzeszki ziemne do masy i wtedy formować kulki.
  • Można umieścić szyszki w papilotkach do muffinek.Ładnie się wtedy prezentują .