Zapiekanka ziemniaczna z mięsem mielonym

Składniki:
ziemniaki
mięso mielone
cebula
2 ząbki zmiażdżonego czosnku
ser żółty
pomidory w puszcze
sól, pieprz
0,5 szklanki śmietany 18 %

Ziemniaki podgotować,pokroić w plastry, ułożyć 1/3 ziemniaków na spodzie żaroodpornego naczynia,na to farsz (na patelni podsmażyć cebule,czosnek,dodać mięso mielone, na końcu pomidory krojone z puszki,przyprawić),trochę żółtego sera,ziemniaki, farsz,ser, ziemniaki, zalać wszystko śmietaną podgrzaną z jednym ząbkiem czosnku i przyprawami.Na wierzchu posypać serem. Zapiec w piekarniku.

Kulebiak z ciasta francuskiego z kurczakiem i pieczarkami

Składniki:
1 ciasto francuskie
 podwójna pierś z kurczaka
1 duża cebula
ok 7 pieczarek
10 dag ser żółty starty na dużych oczkach
pół pęczka natki pietruszki, drobno posiekanej
olej
sól i pieprz do smaku

Cebule pokroić w niezbyt drobną kostkę, wrzucić na rozgrzany olej, zeszklić. Dodać pieczarki pokrojone cienko.Osobno podsmażyć pokrojonego w kostkę mięso i połączyć z pieczarkami. Dodać pietruszkę. Przyprawić solą i pieprzem. Ostudzony lekko farsz nałożyć na ciasto francuskie,zwinąć w roladę. Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 40 minut (do zrumienienia) w temperaturze 180 stopni. Zamiast rolady można pokroić ciasto na kwadraty i zlepić w trójkąty. 

Wersja wegetariańska: kapustę kiszona opłukać,drobno pokroić, gotować 15 min. odcedzić i podsmażyć z wcześniej podsmażoną cebulą i pieczarkami.

Amoniaczki

Przepis pochodzi z opakowania amoniaku ( Appetita Domowe Sekrety).

Składniki:
500g maki
100 g margaryny
150 g cukru
0,5 szklanki mleka
2 jajka
sól
2 łyzeczki amoniku
wanilia lub aromat waniliowy

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, odrobinę soli, wanilię, amoniak rozpuszczony w ciepłym mleku i mąkę. Wyrób ciasto i pozostaw w chłodnym miejscu na 1 godzinę. Następnie schłodzone ciasto wałkuj na grubość około 0,5 cm i wykrój foremkami ciasteczka.Piecz na jasnozłoty kolor w temp.200 stopni.Wystudzone posyp cukrem pudrem.

Sałatka z ananasem i selerem konserwowym

Składniki:
słoiczek selera
0,5 puszki ananasa
biała część pora (z małego)
4 jajka (pokrojone w grubą kostkę)
30 dag szynki białej
majonez, sól, pieprz

Seler odcedzić na sitku. Wsypać do miski,na to cienko majonez,potem szynka w kostkę,majonez,ananas w kostkę, por w piórka,majonez. Na wierzch jajka,majonez,sól, pieprz. Przed podaniem mieszamy.

Roladki z lasagnie i pesto

Składniki::
9 płatów lasagnie
pojemniczek serka śmietankowego np. Delikate z Biedronki
pół słoiczka pesto ( ok.80 g)
trochę żółtego sera i masła


Płaty makaronu wrzucić do osolonego wrzątku na 2-3 min .po 2sztuk,do wody dodać łyżkę oleju by się nie skleiły. Na ostudzone nałożyć farsz, czyli serek zmieszany z pesto. Zwinąć w roladki wzdłuż krótszego boku. Ułożyć na blaszce lub formie do pieczenia , posypać wiórkami masła i sera  żółtego. Zapiec.

Chałka

Składniki:
1 łyżka kopiasta drożdży(ok2 5dag,1/4 kostki)
3 szklanki i 3 łyżki mąki pszennej
pół szklanki mleka
duże jajko
2 łyżka masła
ok. 4 łyżki cieplej wody
4 łyżki cukru( lub więcej gdy chcemy słodka chałkę)
żółtko
mak,sezam lub kruszonka

Droższe rozetrzeć w małej misce z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z 3 łyżkami mąki. Zostawić, aż rozczyn urośnie (ok. 5 min na grzejniku) Do dużej misy wsypać mąkę,zrobić w niej dołek wlać rozczyn z drożdży, jajko rozkłócone z pozostała ilością cukru,rozpuszczone,ciepłe masło i wodę.Zagnieść miękkie ciasto.Zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 6 równych części. Z każdej uformować 3 równej długości wałki i uformować 2 warkocze,końce połączyć i podwinąć pod spód. Przełożyć chałkę na wysmarowaną tłuszczem blaszkę i zostawić do wyrośnięcia na 20-30 min..Posmarować wierzch  ziółkiem (cienko!) i posypać makiem, sezamem lub kruszonką (mąka 3 łyżki,cukier 1 łyżka ,margaryna 2 łyżki ,cukier waniliowy pół torebki, zagnieść i zetrzeć na tarce).Temp.pieczenia 180 stopni około25-30 min.Chałka jest doskonała na ciepło albo na zimno z masłem, dżemem, najlepiej w ten sam dzień.Jeśli po upieczeniu jest na spodzie lekki zakalec niech trochę poleży.

Sałatka z serków topionych, papryki i ogórka

Składniki :
2 serki topione Hochland – 100 g – zamrozić
5 jajek - ugotować
1 puszka kukurydzy
4 ogórki konserwowe
4 papryki marynowane
majonez
sól, pieprz

Jajka, ogórki i paprykę pokroić w kostkę,wsypać kukurydzę,na końcu zamrożone serki starte na tarce z dużymi oczkami.  Sałatkę zamieszać, dodając majonez i przyprawy.