Fasolka szparagowa w bułce tartej

Składniki:
mrożona fasolka szparagowa
1-3 jajek w zależności od ilości fasolki
bułka tarta
olej
sól

Fasolkę pokroić na połówki lub na 3 części. Obtoczyć w jajku a następnie w bułce tartej . Smażyć na małej ilości oleju, posolić lekko.
Ja wykorzystałam mrożoną fasolkę i wcześniej jej nie gotowałam. Świeżą podgotowałabym chwilę.

Grochówka z połówek grochu łuskanego

Składniki:400 g połówek grochu łuskanego
3-4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera korzeniowego
1 cebula
trochę boczku i kiełbasy (lub bez)
2 liście laurowe
3-4 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu czarnego
1 łyżka suszonego majeranku
pół łyżki soli
olej

Groch opłukać, można wcześniej moczyć przez cała noc lub tylko godzinę wcześniej.Gotować około 0,5 h., Następnie dodać pokrojone w kostkę warzywa (lub starte na tarce) i przyprawy. Na końcu podsmażoną na oleju cebulę z kiełbasą i/lub boczkiem. Można dodać zgnieciony ząbek czosnku lub dwa. Gotować całość aż do rozpadnięcia się grochu. Można zaciągnąć koncentratem pomidorowym (2-3 łyżek).

Makaron z cukinią

Składniki:
3 sztuki małej cukinii lub 2 średnie (jeśli młoda to nie trzeba obierać ze skórki)
puszka pomidorów
cebula
 2 ząbki czosnku
200 g śmietany kremówki lub wiecej jeśli chcemy mieć dużo sosu
ser żółty starty na drobnych oczkach , najlepiej parmezan
olej

Cebule drobno pokroić z czosnkiem, wrzucić na olej i podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Po 10 min. -  puszkę pomidorów. Poddusić chwilę, wlać kremówkę i na samym końcu dodać ser . Chwile jeszcze razem pogotować aż do rozpuszczenia sera. Podawać z makaronem kokardki, rurki lub świderki. Posypać zieleniną.

Polewa czekoladowa

Składniki: 

parę sztuk chrupkiego pieczywo lub krążków ryżowych

czekolada dobrej jakości np. Wedel (mleczna lub gorzka lub biała 100g)

masło lub margaryna ok. 25-35 g

dowolna posypka lub wiórki kokosowe

 Tłuszcz rozpuść na małym ogniu w garnuszku. Wrzuć rozdrobnioną na kawałki czekoladę, podgrzewaj
1 min na małym ogniu cały czas mieszając, zdejmij z ognia i mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Polej pieczywo lub krążki. Polewa nadaje się też do polewania/zdobienia ciasteczek i ciasta.

Sernik na zimno z brzoskwiniami lub innymi owocami

Na górze zdjęcie sernika z torebki firmy Delekta z 1 szkl. serka homo waniliowym, spód z rozkruszonych herbatników wymieszanych ze stopionym masłem (nieco się kruszył). Na wierzchu 2 galaretki pomarańczowe i gwiazdki z arbuza zrobione foremką do ciastek :). Można też powycinać nożem z arbuza literki i ułożyć je w jakiś napis.

Poniżej sernik na zimno 

sernik o smaku waniliowym z Biedronki( 1 kg)

1,5 szklani cukru pudru

50 g żelatyny (ok. 6 łyżek)

2 galaretki dowolny kolor

owoce

Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu odstawić do ostudzenia. Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki chłodnej wody. Odstawić na 15 następnie dolać 1 szklankę gorącej wody i podgrzewać na gazie aż do rozpuszczenia ciągle mieszając.Ostudzić.

Do sera dodać cukier puder i zmiksować , następnie ostudzoną, płynna żelatynę. Na spód formy wylać masę serową (można ją wyłożyć biszkoptami) i włożyć na pół godziny do lodówki aż masa stężeje. Na wierzchu ułożyć owoce i zalać gęstniejąca galaretką

Kapuśniaczki z ciasta francuskiego

Składniki:
ciasto francuskie-jedna porcja na 6 szt
kapusta kiszona max 100 g
pieprz
kminek zmielony i cały
jajko

Kapustę kiszona  włożyć do odrobiny wody i gotować do miękkości. Odcedzić i pokroić drobno. Potrzymać chwile na gazie, aby woda całkowicie odparowała. Dodać trochę pieprzu i zmielonego kminku. Ciasto francuskie pokroić na 6 prostokątów. Na połowę każdego prostokąta  nałożyć farsz i przykryć drugą połową , zlepić boki przykładając widelec. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kminkiem. Można lekko ponacinać górę. Piec w mocno rozgrzanym piekarniku do zrumienienia kapuśniaczków. Podawać solo lub z barszczem czerwonym.

Sałatka z brokułów i szynki

Brokuł ugotować , pokroić na małe różyczki. Dodać pokrojoną w kostkę wędlinę, wymieszać z majonezem kieleckim. Doprawić solą i pieprzem. Trzecim składnikiem może być papryka pokrojona w kostkę lub/ i kukurydza lub jajko ugotowane na twardo.

Babeczki z ciasta francuskiego z masą budyniową

Ciastem francuskim wylepić foremki silikonowe na babeczki. Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach. Z jednej porcji ciasta wychodzi 9 babeczek. Po ostudzeniu posmarować dżemem kwaskowatym np. z czarnej porzeczki, na to masa budyniowa ( budyń zrobić z 1,5 szkl. mleka, po ostudzeniu połączyć z 2 łyżkami utartego masła, można dodać odrobinę rumu) .Udekorować dowolnymi owocami (na zdjęciu arbuz) i/lub kolorowa posypką
Tak samo można podać gotowe babeczki kruche.

Leczo

Składniki:
1 kg cukinii
0,5 kg kiełbasy lub mniej jeśli chcemy bardziej warzywne leczo
po 1 sztuce papryki zielonej ,czerwonej i żółtej
1 duża cebula
pomidory w puszcze papryka ostra w proszku
sól
pieprz

Cebule pokroić w piórka lub kostkę, podsmażyć w rondlu na oleju, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę( można też dodać dodatkowo chudy boczek). Następnie dodać pokrojone w kostkę cukinie (jeśli jest młoda można razem ze skórką) i paprykę. Dusić do miękkości. Pod koniec dodać pomidory z puszki lub świeże- obrane ze skórki i pokrojone drobno. Dusić jeszcze chwile. Doprawić. Podawać z ryżem lub z pieczywem.