Zupa-krem cebulowa

Składniki:
5 dużych cebul
0,5 l bulionu z kostki
100 g serka topionego
olej, pieprz, sól

Cebule pokroić w wiórka i zeszklić na oleju. Zalać bulionem, posolić i popieprzyć. Gotować 20 min. Zmiksować. Dodać pokrojony serek topiony. Podgrzewać zupę, aż do rozpuszczenia serka. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Indyk w sosie piwnym

Składniki na ok.12-15 porcji:
2 kg  piesi z indyka (lub z kurczaka)pokrojonego na porcje
3-4 cebule
2-3 jabłka
1 piwo jabłkowe np. reds (2 szklanki)
10 ząbków czosnku
pieprz, sól, tymianek

Pierś z indyka obsypać solą, pieprzem i tymiankiem i zostawić na godzinę w lodówce. Obsmażyć, wyjąć i  na tym samym oleju podsmażyć cebule, dorzucić jabłka obrane i pokrojone oraz czosnek..Włożyć  to wszystko do naczynia żaroodpornego, na tym ułożyć kawałki indyka i zalać 2 szklankami piwa jabłkowego.Piec godzinę. Po tym czasie wyjąć  mięso, a sos zmiksować i polać nim mięso. Podawać z ryżem, kaszą lub ziemniakami i surówką.

Surówka z selera

Składniki:
duży seler
2 marchewki
3 jabłka
10 dag rodzynek
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany
sok z cytryny
sól, pieprz

Obrany seler, jabłka  i marchew zetrzeć na tarce. Jabłka skropić sokiem z cytryny. Dodać sparzone rodzynki i śmietanę, przyprawić.

Ciasto z sokiem Kubusiem

Biszkopt:
4 jajka-z białek piana
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1,5 proszku proszku do pieczenia

Masa z Kubusia
1 duży Kubuś pomarańczowy
1 kostka masła
2 budynie śmietankowe w proszku

3|4  Kubusia zagotować z masłem.W pozostałej części soku rozmieszać proszek budyniowy i wlać do gotującej się masy. 

Krem:

Pudełko śmietany kremówki 36% ,1 galaretka pomarańczowa rozpuszczona w 1 szklance przegotowanej gorącej wodzie 

Ubić śmietanę,dodać zimną galaretkę . 

Kolejność:
Wystudzony biszkopt+gorąca masa z Kubusia.Gdy wystygnie masa ,ułożyć na wierzch masy 2 paczki delicji polewą do góry+krem(galaretka z kremówką). Na to zetrzeć czekoladę lub delicje (jeśli zostaną).

Ciasto Cappuccino

Biszkopt:
6 jajek, 1 szklanka cukru z czubkiem, 1 szklanka mąki z czubkiem, 4 łyżeczki kakao,1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka schłodzone ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem, kakao. Podzielić na dwie równe części i upiec oddzielnie dwa placki.
Ciasto kokosowe:
20 dag kokosu, 5 białek, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem, dodać kokos i proszek do pieczenia. Upiec na tej samej formie co biszkopt. Piec 30 minut.
Krem:
 5 żółtek, 3 łyżki mąki, 1 budyń śmietankowy, 2 szklanki mleka, 3/4 szklanki cukru, 3 kopiaste łyżki proszku cappuccino waniliowego lub orzechowego
Półtorej szklanki mleka zagotować z cukrem. Wlać na gotujące się mleko roztwór z : 5 żółtek, pół szklanki mleka i 3 łyżki mąki + proszek cappuccino. Zimny budyń utrzeć z 1 kostką masła.

Kolejność: biszkopt, krem, placek kokosowy, druga połowa kremu, biszkopt. Na wierzch polewa czekoladowa lub trochę kremu i obsypać całość startą czekoladą.

Sałatka porowa

Składniki:
2 pory małe lub jeden duży
ser żółty starty na dużych oczkach (około 10-15 dag)
jajka ugotowane na twardo (około 4-6 sztuki)
kukurydza
majonez
można tez dodać czerwoną paprykę konserwową
przyprawy: sól, pieprz

Pora pokroić i sparzyć wrzątkiem, po ostudzeniu dodać wszystkie składniki, doprawić sola i pieprzem

Sałatka z zupek chińskich

Składniki:

3 zupki chińskie

pierś z kurczaka podwójna

puszka kukurydzy

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 papryka zielona

2 czerwone cebule

duży majonez

Kurczak pokroić w drobna kostkę, posolić i obsmażyć na oleju, ostudzić. Papryki i cebule pokroić w kostkę, dodać odsączoną kukurydzę, pokruszony drobno makaron z zupek i mięso z kurczaka. Wymieszać z majonezem. Odstawić na noc do lodówki.

Kopytka

Kopytka tym się różnią od włoskich gnocchi, że mają więcej mąki.

Składniki:
0,5 kg ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
20 dag maki pszennej (ok. 1,5 szklanki)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
 sól

Do zimnych ziemniaków dodać obie mąki, jajko i sól. Zagnieść ciasto. Uformować kilka wałków i pokroić je na skośne 1,5 centymetrowe kawałki. Gotować w dużej ilości osolonej wody do czasu aż wypłyną na powierzchnię. Podawać z roztopionym masłem i zrumienioną bułką tartą.