Jabłecznik

Składniki:
5-6 jajek
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki wody
wanilia
około 1 kg jabłek

Jajka, cukier, olej i wodę dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki i lekko wyrobić. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część lekko podpiec, wyjąć z piekarnika i wyłożyć jabłka pokrojone w kostkę, posypać cynamonem i cukrem waniliowym. Wylać drugą część ciasta i piec około 40 min.

Ciastka z ciasta francuskiego z jabłkiem

   Składniki:

1 płat ciasta francuskiego 1 duże jabłko (ok. 250 – 300 g) cynamon cukier kryształ 1 jajko Jabłko obrać, podzielić na ósemki i pokroić je w cienkie plasterki. Mieszamy je z cukrem i  cynamonem (wedle uznania) i odstawiamy. Ciasto francuskie rozwijamy i rozwałkowujemy  na grubość ok 2-3 mm. Wycinamy kwadraty o boku długości ok 15 cm (z jednej porcji ciasta  wychodzi 6 ciastek). Na połowie kwadratu robimy poprzeczne nacięcia uważając by nie  naruszyć brzegów.Na drugą połowę nakładamy  jabłka odciśnięte z soku.Nakrywamy je  ponacinaną stroną ciasta i dokładnie sklejamy brzegi za pomocą widelca. Posklejane  ciastka smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem.Ciastka pieczemy ok. 15 - 25 minut w  piekarniku rozgrzanym do 200 º C aż się ładnie zarumienią.

Parówki w cieście francuskim

Składniki: 
parówki
ciasto francuskie
ser żółty w plastrach

Każdą parówkę owijamy plastrem żółtego sera i ciastem francuskim. Pieczemy w nagrzanym piekarniku
(ok. 180-200 stopni) około 20-30 min.

Zupa krem brokułowa

Składniki:
0,5 kg mrożonych lub świeżych brokułów
2 l bulionu z kostki
1 marchew
1 pietruszka
kawałek selera
2-3 średnie ziemniaki
1 ząbek czosnku
sere topiony 100g
sól, pieprz

Do wrzącego bulionu wrzucamy pokrojone na małe części warzywa, czosnek i kawałki brokuła. Gotujemy do miękkości , miksujemy na krem. Dodajemy serek topiony i znów miksujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podajmy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Dufinki z piekarniki

Postanowiłam zrobić dufinki mało kaloryczne, a więc nie smażone tylko pieczone w piekarniku. Zainspirowałam się tym przepisem http://www.justmydelicious.com/2012/09/dufinki.html. 

Mi nie smakowały, zwłaszcza w posypkach. Ohyda! Następnym razem spróbuje je usmażyć.

Zupa pieczarkowa z SYS

Przy okazji wizyty w sklepie ze zdrową żywnością  zakupiłam taką oto zupę pieczarkową.

Szału nie robi, ale jest jadalna. Nie taka ekspresowa, bo trzeba ją gotować 0,5 h. Wolę jednak zupę ze świeżych pieczarek. Niedługo zamieszczę na blogu przepis na takową.

Rogale drożdżowe

Składniki:
1 szkl. letniego mleka
2 jajka
4 szkl. maki pszennej
6 łyżek cukru
125 g kostki masła lub margaryny roztopionego i ostudzonego
 4 dag świeżych drożdży
szczypta soli
dżem do nadzienia

Z drożdży , 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i połowy mleka zrobić rozczyn w dużej misce lub garnku. Odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości  Do wyrośniętego zaczynu  przesiać mąkę,  dodać sól, jajka, resztę mleka i cukru. Dobrze wyrobić i wlać masło. Wyrabiać,  aż zacznie odchodzić od ręki, odstawić do wyrośnięcia.  Kiedy podwoi objętość wyłożyć na stolnicę, podzielić na 4-6 części. Wykroić dużym talerzem koło i pociąć na 8 trójkątów lub w grube pasy i kroić na trójkąty. Nałożyć dżem i zwijać rogale. Można z tego ciasta zrobić tez cynamonki: podzielić ciasto na 4 części,  rozwałkować w podłużne prostokąty i zwijać  ciasto jak roladę, wcześniej posmarować roztopionym masłem ( 1/4 kostki masła), posypać cukrem (ok. pół szklanki) i cynamonem (ok. kilka łyżek), można też posmarować dżemem jabłkowym. Pokroić na plasterki 0,5-1 cm. Rogale lub cynamonki ułożyć na posmarowanej blaszce zachowując odstępy - sporo urosną. Posmarować roztrzepanym jajkiem (niekoniecznie). Piec około 10-15 min. w temperaturze 180 stopni.