Rogale drożdżowe

Składniki:
1 szkl. letniego mleka
2 jajka
4 szkl. maki pszennej
6 łyżek cukru
125 g kostki masła lub margaryny roztopionego i ostudzonego
 4 dag świeżych drożdży
szczypta soli
dżem do nadzienia

Z drożdży , 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i połowy mleka zrobić rozczyn w dużej misce lub garnku. Odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości  Do wyrośniętego zaczynu  przesiać mąkę,  dodać sól, jajka, resztę mleka i cukru. Dobrze wyrobić i wlać masło. Wyrabiać,  aż zacznie odchodzić od ręki, odstawić do wyrośnięcia.  Kiedy podwoi objętość wyłożyć na stolnicę, podzielić na 4-6 części. Wykroić dużym talerzem koło i pociąć na 8 trójkątów lub w grube pasy i kroić na trójkąty. Nałożyć dżem i zwijać rogale. Można z tego ciasta zrobić tez cynamonki: podzielić ciasto na 4 części,  rozwałkować w podłużne prostokąty i zwijać  ciasto jak roladę, wcześniej posmarować roztopionym masłem ( 1/4 kostki masła), posypać cukrem (ok. pół szklanki) i cynamonem (ok. kilka łyżek), można też posmarować dżemem jabłkowym. Pokroić na plasterki 0,5-1 cm. Rogale lub cynamonki ułożyć na posmarowanej blaszce zachowując odstępy - sporo urosną. Posmarować roztrzepanym jajkiem (niekoniecznie). Piec około 10-15 min. w temperaturze 180 stopni.

Zupa-krem cebulowa

Składniki:
5 dużych cebul
0,5 l bulionu z kostki
100 g serka topionego
olej, pieprz, sól

Cebule pokroić w wiórka i zeszklić na oleju. Zalać bulionem, posolić i popieprzyć. Gotować 20 min. Zmiksować. Dodać pokrojony serek topiony. Podgrzewać zupę, aż do rozpuszczenia serka. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Indyk w sosie piwnym

Składniki na ok.12-15 porcji:
2 kg  piesi z indyka (lub z kurczaka)pokrojonego na porcje
3-4 cebule
2-3 jabłka
1 piwo jabłkowe np. reds (2 szklanki)
10 ząbków czosnku
pieprz, sól, tymianek

Pierś z indyka obsypać solą, pieprzem i tymiankiem i zostawić na godzinę w lodówce. Obsmażyć, wyjąć i  na tym samym oleju podsmażyć cebule, dorzucić jabłka obrane i pokrojone oraz czosnek..Włożyć  to wszystko do naczynia żaroodpornego, na tym ułożyć kawałki indyka i zalać 2 szklankami piwa jabłkowego.Piec godzinę. Po tym czasie wyjąć  mięso, a sos zmiksować i polać nim mięso. Podawać z ryżem, kaszą lub ziemniakami i surówką.

Surówka z selera

Składniki:
duży seler
2 marchewki
3 jabłka
10 dag rodzynek
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany
sok z cytryny
sól, pieprz

Obrany seler, jabłka  i marchew zetrzeć na tarce. Jabłka skropić sokiem z cytryny. Dodać sparzone rodzynki i śmietanę, przyprawić.

Ciasto z sokiem Kubusiem

Biszkopt:
4 jajka-z białek piana
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1,5 proszku proszku do pieczenia

Masa z Kubusia
1 duży Kubuś pomarańczowy
1 kostka masła
2 budynie śmietankowe w proszku

3|4  Kubusia zagotować z masłem.W pozostałej części soku rozmieszać proszek budyniowy i wlać do gotującej się masy. 

Krem:

Pudełko śmietany kremówki 36% ,1 galaretka pomarańczowa rozpuszczona w 1 szklance przegotowanej gorącej wodzie 

Ubić śmietanę,dodać zimną galaretkę . 

Kolejność:
Wystudzony biszkopt+gorąca masa z Kubusia.Gdy wystygnie masa ,ułożyć na wierzch masy 2 paczki delicji polewą do góry+krem(galaretka z kremówką). Na to zetrzeć czekoladę lub delicje (jeśli zostaną).

Ciasto Cappuccino

Biszkopt:
6 jajek, 1 szklanka cukru z czubkiem, 1 szklanka mąki z czubkiem, 4 łyżeczki kakao,1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka schłodzone ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem, kakao. Podzielić na dwie równe części i upiec oddzielnie dwa placki.
Ciasto kokosowe:
20 dag kokosu, 5 białek, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem, dodać kokos i proszek do pieczenia. Upiec na tej samej formie co biszkopt. Piec 30 minut.
Krem:
 5 żółtek, 3 łyżki mąki, 1 budyń śmietankowy, 2 szklanki mleka, 3/4 szklanki cukru, 3 kopiaste łyżki proszku cappuccino waniliowego lub orzechowego
Półtorej szklanki mleka zagotować z cukrem. Wlać na gotujące się mleko roztwór z : 5 żółtek, pół szklanki mleka i 3 łyżki mąki + proszek cappuccino. Zimny budyń utrzeć z 1 kostką masła.

Kolejność: biszkopt, krem, placek kokosowy, druga połowa kremu, biszkopt. Na wierzch polewa czekoladowa lub trochę kremu i obsypać całość startą czekoladą.

Sałatka porowa

Składniki:
2 pory małe lub jeden duży
ser żółty starty na dużych oczkach (około 10-15 dag)
jajka ugotowane na twardo (około 4-6 sztuki)
kukurydza
majonez
można tez dodać czerwoną paprykę konserwową
przyprawy: sól, pieprz

Pora pokroić i sparzyć wrzątkiem, po ostudzeniu dodać wszystkie składniki, doprawić sola i pieprzem