Sernik z karmelem

Składniki
 (na tortownice 25 cm lub blaszkę 24x28)

Spód:
25 dag ciastek kruchych (np. żydowskich z cukrem)
ok.70-100 dag masła rozpuszczonego

 Ciastka pokruszyć, niekoniecznie na miazgę,ugniatamy je w blaszkę z masłem. Pieczemy 10 min.w temp.180 stopni . Lekko studzimy i wylewamy na to masę serową.

Masa serowa:
1 kg sera w wiaderku ( ja użyłam z łowicz lub z Włoszczowy, dobry jest tez z Piątnicy)
0,5 puszki mleka skondensowanego słodzonego
 6 jajek
100 g masła
 mała puszka karmelu
płatki migdałów lub kokos podrumienione na suchej patelni.

 Żółtka utrzeć przez 5 min z cukrem waniliowym, dodać powoli mleko skondensowane,powoli dokładać ser ciągle miksując. Dodać rozpuszczone masło.Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masa serowa. Wylać całość na podpieczony spod. Piec 20min w 170 stopni, zmniejszyć na 150-160 stopni i piec jeszcze 30min. Zostawić w wyłączonym piekarniku 10-15 min.Wylać na ostudzony sernik masę krówkową ( 10-15 min.podgrzewać w gotującej się wodzie).Najlepszy po nocy w lodowce. Sernik mi popękał,ale masa korówkowa skutecznie to zasłoniła ;).

Sałatka duńska z makaronem

Składniki:
25dag makaronu (kolanka,rurki)
1/2 opakowania mrożonej marchewki z groszkiem (25 dag)
20dag kiełbasy drobiowej
1 ogórek kiszony
1 nieduża cebula
po 1 niedużym strąku papryki zielonej i czerwonej
1szklanka majonezu
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
po 1 łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki
sól,pieprz

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.Ostudzić. Można przeciąć rurki na pół;) jak komuś się chce.Marchewkę z groszkiem ugotować 3-4 min w osolonym wrzątku.Ostudzić.Kiełbasę obrać z osłonki,pokroić w plastry ok1/2 cm grubości,a następnie w paski 2-3cm długie.Ogórka pokroić jak kiełbasę,ale cieniej.Cebule pokroić w krążki.Papryki w drobną kostkę.Majonez połączyć z jogurtem,wymieszać z makaronem,kiełbasą,warzywami i zieleniną.Doprawić sola i pieprzem.Odstawić na godzinę do lodówki.Podawać ozdobioną pomidorami i zieleniną.

Zapiekanka ziemniaczna z mięsem mielonym

Składniki:
ziemniaki
mięso mielone
cebula
2 ząbki zmiażdżonego czosnku
ser żółty
pomidory w puszcze
sól, pieprz
0,5 szklanki śmietany 18 %

Ziemniaki podgotować,pokroić w plastry, ułożyć 1/3 ziemniaków na spodzie żaroodpornego naczynia,na to farsz (na patelni podsmażyć cebule,czosnek,dodać mięso mielone, na końcu pomidory krojone z puszki,przyprawić),trochę żółtego sera,ziemniaki, farsz,ser, ziemniaki, zalać wszystko śmietaną podgrzaną z jednym ząbkiem czosnku i przyprawami.Na wierzchu posypać serem. Zapiec w piekarniku.

Kulebiak z ciasta francuskiego z kurczakiem i pieczarkami

Składniki:
1 ciasto francuskie
 podwójna pierś z kurczaka
1 duża cebula
ok 7 pieczarek
10 dag ser żółty starty na dużych oczkach
pół pęczka natki pietruszki, drobno posiekanej
olej
sól i pieprz do smaku

Cebule pokroić w niezbyt drobną kostkę, wrzucić na rozgrzany olej, zeszklić. Dodać pieczarki pokrojone cienko.Osobno podsmażyć pokrojonego w kostkę mięso i połączyć z pieczarkami. Dodać pietruszkę. Przyprawić solą i pieprzem. Ostudzony lekko farsz nałożyć na ciasto francuskie,zwinąć w roladę. Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 40 minut (do zrumienienia) w temperaturze 180 stopni. Zamiast rolady można pokroić ciasto na kwadraty i zlepić w trójkąty. 

Wersja wegetariańska: kapustę kiszona opłukać,drobno pokroić, gotować 15 min. odcedzić i podsmażyć z wcześniej podsmażoną cebulą i pieczarkami.

Amoniaczki

Przepis pochodzi z opakowania amoniaku ( Appetita Domowe Sekrety).

Składniki:
500g maki
100 g margaryny
150 g cukru
0,5 szklanki mleka
2 jajka
sól
2 łyzeczki amoniku
wanilia lub aromat waniliowy

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, odrobinę soli, wanilię, amoniak rozpuszczony w ciepłym mleku i mąkę. Wyrób ciasto i pozostaw w chłodnym miejscu na 1 godzinę. Następnie schłodzone ciasto wałkuj na grubość około 0,5 cm i wykrój foremkami ciasteczka.Piecz na jasnozłoty kolor w temp.200 stopni.Wystudzone posyp cukrem pudrem.

Sałatka z ananasem i selerem konserwowym

Składniki:
słoiczek selera
0,5 puszki ananasa
biała część pora (z małego)
4 jajka (pokrojone w grubą kostkę)
30 dag szynki białej
majonez, sól, pieprz

Seler odcedzić na sitku. Wsypać do miski,na to cienko majonez,potem szynka w kostkę,majonez,ananas w kostkę, por w piórka,majonez. Na wierzch jajka,majonez,sól, pieprz. Przed podaniem mieszamy.

Roladki z lasagnie i pesto

Składniki::
9 płatów lasagnie
pojemniczek serka śmietankowego np. Delikate z Biedronki
pół słoiczka pesto ( ok.80 g)
trochę żółtego sera i masła


Płaty makaronu wrzucić do osolonego wrzątku na 2-3 min .po 2sztuk,do wody dodać łyżkę oleju by się nie skleiły. Na ostudzone nałożyć farsz, czyli serek zmieszany z pesto. Zwinąć w roladki wzdłuż krótszego boku. Ułożyć na blaszce lub formie do pieczenia , posypać wiórkami masła i sera  żółtego. Zapiec.