Mielone z kapustą

Składniki:

pół główki średniej kapusty

800 g mięsa mielonego

2 jajka

3 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej

1 średnia cebula

bułka tarta

sól , pieprz

Kapustę drobno siekam,posiekaną przekładam do garnka zalewam wodą tak żeby była przykryta i lekko solę kapustę gotuję do miękkości następnie odcedzam i po wystygnięciu mocno odciskam .W czasie gdy gotuję kapustę podsmażam cebulę.Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na patelni tak żeby się lekko zrumieniła .Do miski z mięsem mielonym dodaję dobrze odciśniętą kapustę , jajka , cebulę , mąkę ziemniaczaną doprawiam solą , pieprzem i wszystko razem dokładnie mieszam .Z tak przygotowanej masy formuję kotlety mielone – do dłoni biorę trochę masy formuję kulkę następnie delikatnie spłaszczam i obtaczam dokładnie z każdej strony w bułce tartej .Tak uformowane kotlety smażę na patelni z rozgrzanym tłuszczem na lekko brązowy kolor z obydwu stron .

Kotlety mielone z kapustą są gotowe można je podawać z ziemniakami lub pieczywem.

Ciasto drożdzowe z owocami i kruszonką

Składniki:(na dużą blachę z piekarnika)
8 dag drożdzy
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1szklanka mleka (lekko ciepłego)
5 jaj
5 szklanek mąki
owoce (np.śliwki połówki)
Kruszonka:
100 g masła,
100 g cukru,tj.około6,5 łyżki,
200 g mąki (ponad szklankę)
0,5 łyżki cynamonu lub cukier waniliowy
 Zagnieść ręką składniki, można włożyć na godzinę do zamrażalki by lepiej się "kruszyła"


Wsypywać składniki po kolei  do dużej miski wg listy zaczynając od drożdży pokruszonych a skończywszy na mące.Pozostawić przykryte składniki na około2 h. Po tym czasie wyrobić ciasto ręką i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachą. Na to wyłożyć owoce, a  na owoce idzie kruszonka.Wstawić od zimnego piekarnika i piec około 40 min w 180 stopniach na środkowej półce.

Cukinia w bułce tartej

Cukinie (młodej nie obieramy ze skórki), kroimy w cienkie krążki, obtaczamy w jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju.Odsączamy na papierze.

Szyszki z ryżu dmuchanego ( preparowanego)

Składniki:
0,5 kg cukierków krówek (ewentualnie pół porcji można zastąpić cukierkami irysami)
100gmargaryny  (masła)
1 -2  łyżka kakao( w zależności czy chcemy szyszki bardziej czekoladowe czy toffi,można też zrobić dwa rodzaje z kakao i bez)
1 paczka ryżu preparowanego (ok.90 g)

Krówki (irysy) rozpuścić na małym ogniu. Dodać margarynę i ewentualnie kakao.
Gdy powstanie jednolita masa, dodać ryż (ilość wg uznania) i wymieszać łyżką. 

Gdy masa przestygnie ulepić szyszki lub kule i odstawić je w chłodne miejsce. 

  Uwagi:

• Aby szyszki lepiej się lepiły,  zwilżyć ręce delikatnie zimną wodą.
•  Można krówki zastąpić gotową masą krówkową z puszki,ale smak jest dużo gorszy
  
• Można zrobić szyszki orzechowe,dodając niesolone, pokrojone drobno orzeszki ziemne do masy i wtedy formować kulki.
• Można umieścić szyszki w papilotkach do muffinek.Ładnie się wtedy prezentują .

Placek bakaliowy

Ciasto:
30dag mąki
15 dag margaryny
10 dag cukru pudru
1 jajko
1cukier waniliowy
0,5 proszku do pieczenia
kwaśna śmietana
powidło sliwkowe
śliwki suszone
rodzynki
10 dag orzechów krojonych

Margarynę z mąką i proszkiem posiekać nożem.Dodać jajo,c.puder,wanilię i lekko wyrabiać ręką dodając śmietanę (ile przyjmie ciasto). Ciasto wyłożyć na formę. Na ciasto dać powidło śliwkowe, warstwę śliwek suszonych, rodzynki, orzechy krojone, sok z cytryny.

Zalewa:
1 margaryna
20 dag cukru
20dag mąki
1łyżeczka proszkudo pieczenia
6 jajek
6 łyżek kwaśnej śmietany
10 dag włoskich orzechów mielonych

Ubić pianę z białek. Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem.Dodać resztę składników i dalej ucierać.Całość delikatnie wymieszać z pianą.Zalewa zalać ciasto z bakaliami.piec w temperaturze 150 stopni około 40 minut

Ciasto ananasowo-kokosowe

Ciasto biszkoptowe:
4 jaja
0,5 szklanki cukru
niecała szklanka mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa ananasowa:
całe masło
1 puszka ananasów lub brzoskwiń
2 torebki budyniu białego

Blat kokosowy:
5 białek
20 dag wiórków kokosowych
1 szklanka cukru
polewa czekoladowa

 1. Upiec biszkopt : piane na sztywno, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem. Piec w tortownicy ok. 30-40 min.

2.syrop z ananasów lub brzoskwiń uzupełnić wodą do objętości 0,5 l i ugotować w nim budyń. masło utrzeć " na pianę", dodać po łyżce zimnego budyniu. połączyć z pokrojonymi w kostkę owocami.

3. blat kokosowy: ubić białka z cukrem, wymieszać z kokosem. przelać do tortownicy , piec 15 min.
gorącą polewę rozprowadzić na blacie kokosowym(ostudzonym). na biszkopt rozsmarować masę, nakryć blatem kokosowym. gdy masa jest za rzadka dodać 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie.

Ananasek

Upiec biszkopt jasny.
Masa budyniowa:
1 puszka ananasów,1 budyń śmeitankowy lub waniliowy
Z puszki ananasówoddlaćsok.Na soku ugotowaćbudyń. Ananasa pokroić w kostkę.Połączyć z budyniem i przestudzić.
Piana:
0,5 szklanki białek(z 4-5 jajek w zależnościod wielkości), 0,5 szklanki cukru, 15 dag kokosu.
Białkaubić z cukrem.Dodaćkokos ilekko wymieszać.
Przełożenie:
biszkopt,masa budyniowa,piana.piec w gorącym piekarniku na złoty kolor w temp.180stopniach.