Roladki z lasagnie i pesto

Składniki::
9 płatów lasagnie
pojemniczek serka śmietankowego np. Delikate z Biedronki
pół słoiczka pesto ( ok.80 g)
trochę żółtego sera i masła


Płaty makaronu wrzucić do osolonego wrzątku na 2-3 min .po 2sztuk,do wody dodać łyżkę oleju by się nie skleiły. Na ostudzone nałożyć farsz, czyli serek zmieszany z pesto. Zwinąć w roladki wzdłuż krótszego boku. Ułożyć na blaszce lub formie do pieczenia , posypać wiórkami masła i sera  żółtego. Zapiec.

Chałka

Składniki:
1 łyżka kopiasta drożdży(ok2 5dag,1/4 kostki)
3 szklanki i 3 łyżki mąki pszennej
pół szklanki mleka
duże jajko
2 łyżka masła
ok. 4 łyżki cieplej wody
4 łyżki cukru( lub więcej gdy chcemy słodka chałkę)
żółtko
mak,sezam lub kruszonka

Droższe rozetrzeć w małej misce z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z 3 łyżkami mąki. Zostawić, aż rozczyn urośnie (ok. 5 min na grzejniku) Do dużej misy wsypać mąkę,zrobić w niej dołek wlać rozczyn z drożdży, jajko rozkłócone z pozostała ilością cukru,rozpuszczone,ciepłe masło i wodę.Zagnieść miękkie ciasto.Zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 6 równych części. Z każdej uformować 3 równej długości wałki i uformować 2 warkocze,końce połączyć i podwinąć pod spód. Przełożyć chałkę na wysmarowaną tłuszczem blaszkę i zostawić do wyrośnięcia na 20-30 min..Posmarować wierzch  ziółkiem (cienko!) i posypać makiem, sezamem lub kruszonką (mąka 3 łyżki,cukier 1 łyżka ,margaryna 2 łyżki ,cukier waniliowy pół torebki, zagnieść i zetrzeć na tarce).Temp.pieczenia 180 stopni około25-30 min.Chałka jest doskonała na ciepło albo na zimno z masłem, dżemem, najlepiej w ten sam dzień.Jeśli po upieczeniu jest na spodzie lekki zakalec niech trochę poleży.

Sałatka z serków topionych, papryki i ogórka

Składniki :
2 serki topione Hochland – 100 g – zamrozić
5 jajek - ugotować
1 puszka kukurydzy
4 ogórki konserwowe
4 papryki marynowane
majonez
sól, pieprz

Jajka, ogórki i paprykę pokroić w kostkę,wsypać kukurydzę,na końcu zamrożone serki starte na tarce z dużymi oczkami.  Sałatkę zamieszać, dodając majonez i przyprawy.

Ciastka kokosowe

 Przepis podpatrzony z mojej ulubionej strony http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/ciastka_kokosowe/przepis.html

Składniki:
1 i 1/4 szklanki (310 ml) mleka
1 i 1/4 łyżeczki miodu
 3 szklanki (230 g) wiórków kokosowych
1/2 szklanki (125 g) cukru 
 1/2 szklanki (70 g) mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 duże jajka, dobrze roztrzepane


Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wgłębienia w formie do muffinów wyłożyć papierowymi papilotkami. Zagotować mleko z miodem, odstawić z ognia.Wymieszać wiórki kokosowe, cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Powoli wlać mleko i wymieszać. Dodać roztrzepane jajka i mieszać aż składniki dobrze się połączą.Masą napełnić papilotki, dbając aby masa za każdym razem była dokładnie wymieszana. Piec na złoty kolor, przez około 25 - 30 minut.Ja wypełniłam ciastem formę silikonową do babeczek dlatego na zdjęciu  są płaskie a szerokie.Polałam roztopioną czekoladą z odrobiną masła, na to wiórki kokosowe.

Muffiny na ostro

Składniki:
2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku dopieczenia
pół łyżeczki soli
10 dag stopionego,ostudzonego masła
1szklanka mleka
1duże jajko lub 2 małe
po pół szklanki drobno pokrojonej szynki, suszonych pomidorów i czarnych oliwek
po pół łyżki świeżych lub suszonych ziół: bazylii i tymianku

Połaczyć mokre skałdniki tj: mleko, jajka i masło a osobno suche tj: mąka, proszek dopieczenia, sól i zioła
Mokre wlać do suchych, wymieszać. Dodać szynkę, pomidory i oliwki.Napełnić foremki na babeczki do 3/4 wysokości i piec ok. 20 min. w 180 stopniach.

Tarta z porem i boczkiem

Ciasto :
Składniki:
250 g mąki (ok. 1,5 szkl.)
1 jajko
3/4 kostki masła
sól 1 łyżeczka

Wyrobić bardzo szybko ciasto.Schłodzić min.0,5 h w lodówce. Rozwałkować do tortownicy lub formie do tart (ok. 28 cm) tak by utworzyć 2 cm boki.Przygotować farsz.

Farsz:
20 dag  boczku lub wędzonej szynki pokroić  w paski lub w kostkę i podsmażyć, dodać 2-4 pory pokrojone w piórka , trzymać na ogniu aż zmiękną .Nakłuć ciasto widelcem i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 6 min.(nie rumienić). Nałożyć przestudzony farsz na lekko przestudzone ciasto Zalać sosem: 1 szklanka kremówki + 3 jajka+ sól +pieprz +gałka muszkatołowa+ natka pietruszki . Na wierzch wyłożyć pomidory pokrojone w plastry lub bakłażan, ewentualnie 1szkl.. startego żółtego sera (ok.10 dag). Piec 25-30min. aż do zrumienienia brzegów ciasta.

Kotlety ziemniaczane

Składniki:
ziemniaki
jajo
mąka
sól,pieprz, ewentualnie vegeta
bułka tarta
olej


 Ziemniaki ugotować i utłuc (mogą być z poprzedniego dnia), dodać jajko i mąkę na oko(wystarczy parę łyżek).Doprawić .Można dodać koperek lub szczypiorek. Formować małe płaskie kotlety,obtoczyć w bułce tartej . Ponacinać kotlety z wierzchu nożem w kratę dla ładnego efektu i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Podawać solo lub z sosem, np. pomidorowym lub pieczarkowym.